La serie Alpha Pear è stata lanciata con l'inclusione come "Preferred Supplier" dell'associazione di giovani chef "Jeunes Restaurateurs d'Europe". Il legno di pero, vellutato e finemente strutturato, è la giusta espressione di qualità e tradizione. Il coltello, forgiato in un unico pezzo, viene trasformato in un capolavoro unico in oltre 40 operazioni manuali. Questa passione, incastonata nel pregiato legno di pero, fa battere più forte i cuori degli appassionati di cucina Il disossamento richiede pratica e conoscenze speciali. L'obiettivo è di ferire la carne il meno possibile mentre si separa l'osso dalla carne. Il coltello da disosso molto affilato è usato per questo scopo. Un taglio perfetto! Con una lunghezza della lama di 13 cm e una durezza di circa 58 HRC, l'utensile GÜDE non lascia nulla a desiderare. Un compromesso ideale per un'affilatura e una resistenza di lunga durata. Una promessa di arricchimento e qualità per la tua vita Il produttore di coltelli GÜDE ha ricevuto numerosi premi per risultati speciali negli ultimi anni. Questo grazie all'eccezionale squadra della fucina. Un'azienda familiare che ha mantenuto i suoi dipendenti per generazioni